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Alimentazione: diete, nutrienti e disturbi alimentari

Mangiare bene non significa seguire l'ultima dieta di moda, ma capire che cosa mettiamo nel piatto e perché. In questa sezione trovi le guide dedicate all'alimentazione: come si imposta una dieta che funzioni davvero, quali sono i nutrienti che servono all'organismo e in che quantità, che cos'è il colesterolo e come si tiene sotto controllo, e che cosa sono i disturbi del comportamento alimentare, che con il cibo hanno solo un rapporto apparente.

Le pagine sono raggruppate per argomento. Se cerchi un dato concreto puoi partire dal calcolo del peso ideale, tenendo presente che il risultato è un'indicazione statistica e non una misura della salute.

Impostare una dieta

Prima di scegliere che cosa togliere conviene capire come funziona una dieta, quanto tempo richiede e a chi serve davvero. Queste pagine affrontano il metodo, non le singole rinunce.

Dimagrire e mantenere il peso

Perdere peso è relativamente semplice, mantenerlo lo è molto meno. Il movimento pesa quanto il piatto, e i risultati che durano sono quelli lenti.

La dieta mediterranea e quella italiana

È il modello alimentare più studiato al mondo e, non a caso, quello che abbiamo in casa. Riconosciuto patrimonio immateriale dell'umanità dall'UNESCO, resta il riferimento più solido per chi vuole mangiare bene senza contare ogni caloria.

I cibi

Nessun alimento è miracoloso e nessuno è veleno: contano le quantità, la frequenza e il modo in cui si cucina. Qui trovi gli alimenti presi uno per uno.

I nutrienti

Proteine, carboidrati e grassi forniscono l'energia; vitamine e sali minerali non ne danno affatto, ma senza di loro l'organismo non funziona. Capire a che cosa servono aiuta a non eliminare per errore ciò che è indispensabile.

Colesterolo e trigliceridi

Il colesterolo non è un nemico: è una molecola indispensabile, che diventa un problema solo quando è in eccesso o mal distribuito tra le sue frazioni. Queste pagine spiegano come leggere i valori e che cosa cambia davvero a tavola.

I disturbi del comportamento alimentare

Anoressia e bulimia non sono capricci né scelte alimentari sbagliate: sono disturbi psichiatrici seri, che colpiscono soprattutto in adolescenza e che si curano tanto meglio quanto prima si riconoscono. Se il sospetto riguarda te o una persona vicina, il passo più utile è parlarne con il medico.

Le informazioni contenute in queste guide hanno finalità divulgativa e non sostituiscono il parere del medico. Per un piano alimentare personalizzato rivolgiti al tuo medico curante o a un nutrizionista.

Sport e perdita di peso

Calcolo del peso ideale

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