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La dieta italiana

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La dieta italiana

La dieta italiana viene molto spesso identificata con la dieta mediterranea, la quale rappresenta il complesso delle abitudini e regole alimentari che vengono seguite dai popoli che vivono in uno degli oltre quindici Paesi che si affacciano sul Mar Mediterraneo. Nonostante le significative somiglianze, invece, la dieta italiana presenta degli aspetti del tutto caratteristici e può essere considerata un modello più scientifico e, sotto molteplici aspetti, più rigoroso della dieta mediterranea. Pur manifestando un’accentuata precisione nell’individuare le regole “dello stare il meglio possibile” (questo è, infatti, l’ambizioso scopo ultimo della dieta italiana), il regime alimentare del Bel Paese, come, del resto, è noto in tutto il mondo, non si presta di certo ad eccessi che tolgano il gusto della buona tavola. Al contrario, il principio base che orienta molte prescrizioni è la ricerca di pietanze che siano un equilibrato compromesso fra appetibilità, sazietà e ipocaloricità. Al fine di raggiungere siffatto obiettivo, tra le regole della dieta italiana è facile incontrarne alcune assai simili, se non identiche, a quelle della dieta mediterranea.
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